【粤语话科普】《空中科普》第五百五十六期，中草药——枸杞

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

《空中科普》第五百五十六期

让我们一起来

科普中医药知识，了解中医药文化

感受中医药魅力吧！

自古以来，枸杞就深受历代医家们的重视。在医药界里，枸杞可谓一身都是宝。其果实，嫩叶以及根皮都是不可多得的良药。枸杞子来源于茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞始载于《神农本草经》，列为上品，并记述其能治内热、消渴等病。据《本草纲目》记载，枸杞子“滋肾，润肺，明目”。

枸杞耐寒暑、坚筋骨、抗衰老

现代药理研究表明，枸杞所含的多糖、提取物等成分，不仅能够增强产热能力、提升能量代谢和耐寒性，还在肌肉、骨骼等方面展现了巨大的潜力。

枸杞叶有清退虚热，清肝明目，生津止渴的功效。

枸杞的根皮，又叫地骨皮，有凉血热、退虚热、清泻肺热的功效。

值得注意的是，市场上卖的枸杞叶是菜枸杞，并不是来自宁夏枸杞的叶子，不可混淆使用。另外，脾虚便溏者不宜食用枸杞子。

枸杞药膳推荐

1. 枸杞子安神茶

专业医师表示，晚上可以喝点枸杞子茶，用枸杞子15克，加柏子仁15克或五味子10克，开水冲泡，加盖焖5分钟即成。

五味子、柏子仁都是中医里经典的宁心安神、安眠镇静类药物；枸杞子虽然没有直接的安眠作用，但它却是一味滋补中药，可以抗疲劳，加快体内代谢产物的清除。对于长期失眠，或因一系列心理压力造成的疲惫状态者服用正好适合。

2. 身体疲乏枸杞羊排煲汤

枸杞羊排煲汤能温补肾阳、益精明目，此汤对于虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊等症都有效果，是进补佳品。

3. 老年人常喝猪肉枸杞汤

用猪肉配枸杞做汤，可治疗肝肾不足、精血亏虚的病症，尤其对老年人最为适宜，长服可防治老年性疾病，延年益寿。

取瘦猪肉250克，枸杞子15克，精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。先将枸杞去杂质、洗净；葱姜分别洗净后切段、切片备用；猪肉洗净后切丝备用。锅内放少量油烧热，放入葱姜爆香后放入肉丝煸炒片刻，注入清水，放入枸杞及少量料酒煮至肉熟烂。出锅前放适量盐及胡椒粉调味即可。

4.红枣银耳枸杞羹

材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖适量，清水。

做法：将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。红枣洗净，去核备用。枸杞用清水浸泡片刻，洗净沥干。将银耳、红枣放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至银耳软糯，红枣出味，加入枸杞继续炖煮片刻。最后加入适量的冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

点评：滋润喉咙，预防咳嗽，增强抵抗力。