红泥小火炉，小心会中毒！“围炉煮茶”有风险！

茶香袅袅、烟火氤氲

在寒冷的冬日

“围炉煮茶”

迅速成为新晋“网红”

围炉煮茶受到年轻群体的追捧，不光许多茶楼都推出了这项新服务，搜索量也出现大幅上涨。围炉煮茶，不仅让科博士联想到了古人的煮茶。

古人如何饮茶？

回头去看茶文化相关的历史研究，就会发现围炉煮茶和古人的煮茶不大一样。唐人最早的煮茶不仅要煮茶叶，还要加入香料甚至葱姜。到了陆羽的时代，这种方法逐渐被淘汰了。陆羽描述的煎茶法是把提前做好的茶饼烘焙、碾碎、过筛，和盐一起投入到沸水中搅动。在陕西法门寺出土的唐代茶具，就适用于这种方法。到了晚唐和宋代，又发展出了点茶法，要把茶粉先加水制成茶膏，再注水搅拌，在茶汤表面打出气泡状的“汤花”。

宋朝人发展出了一门叫做分茶的技艺，通过调整注水和搅拌的手法，可以在茶汤上形成不同的图案，变化莫测。听起来，颇有点像咖啡拉花，不过，这种图案不能长久保存，反而稍纵即逝，增添了分茶技巧的神秘感和艺术感。陆游的诗句“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”和杨万里的诗句：“二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。”说的都是分茶技艺。当年，人们对喝茶抱着一种娱乐的态度，不仅饮茶，还有斗茶比赛。可惜，当年的许多技巧已经失传了。

▲《斗茶图》元 赵孟頫，图片来源：Wikipedia

不管是煎茶还是分茶，都需要特殊的制茶方式制成的茶粉，这种茶粉接近今天的抹茶。而围炉煮茶一般使用常见的冲泡茶叶，与唐宋时代饮茶的方式并不相同。然而，若说煮茶是一种网红饮品、新生事物，恐怕也不对。举个例子，我国蒙古、新疆、西藏等地区都流行煮制紧压茶或者叫砖茶，就是为煮茶特制的。而且，饮茶的嗜好并非中国人的专利，从中亚到东欧，都流行用茶炊煮茶。大茶炊早就成了俄罗斯和土耳其文化重要的一部分。

▲俄罗斯茶炊，图片来源：Wikipedia

可见，煮茶的多种方式古已有之，今天还在流行。有人可能觉得，围炉煮茶这种新方式并不是古人最推崇的煮茶。不过，正如宋朝人的斗茶比赛，饮茶并不仅仅在于喝到嘴里的茶汤，饮茶的形式感也是茶体验的一部分。围炉煮茶的重点不仅在煮茶，也在围炉而坐，体验朋友聚会聊天的惬意。和古人繁复的茶艺相比，围炉煮茶是一种简便、轻松的饮茶方法。

不过这炉暖茶香的温馨场景下，其实也暗藏危险。

围炉，危险的浪漫？

近日，广州一对年轻夫妻在客厅用炭炉烧烤，由于夜里天冷，他们把门窗都关起来，两人围坐在沙发前开始“撸串”。谁知，木炭燃烧产生的一氧化碳在室内快速聚积，夫妻两人先后出现中毒症状。

广东祈福医院急诊科主任卢勇提醒，大家围炉煮茶时尽量在室外或者空气相对流通的地方，一氧化碳无色无味，很难被人察觉，经呼吸道吸入肺部后，通过肺泡进入血液循环，对全身的组织细胞均有毒性作用，极易引发严重后果。

发现一氧化碳中毒怎么办？

冬春季节温度普遍较低，除了“围炉煮茶”，在室内吃火锅、烧烤、取暖，紧闭门窗用燃气做饭，停车闭窗吹空调等，看似平常的行为，都有可能是一氧化碳中毒的“元凶”。

一旦发生中毒，该如何第一时间进行救治？

1.在保证个人安全的前提下，迅速打开窗户，让空气流通起来，对轻度中毒者，经数小时的通风观察后即可恢复；

2.如果情况紧急，需及时拨打120急救电话；

3.如果患者出现心跳、呼吸骤停，在等待120到来的过程中，应该将其转移到安全的环境里，立即进行心肺复苏；

4.患者如出现口鼻分泌物增多，要用毛巾等擦拭干净分泌物，将头部偏向一侧，以防呕吐物吸入呼吸道导致窒息。

围炉煮茶正确打开方式

围炉煮茶，古已有之，如今更成为一种增添生活乐趣的风尚。面对潜在的安全风险，我们既不能因噎废食，也不能疏忽大意。防微杜渐，做好危机的防范才是正确的打开方式。

1.室内宜选择电炉、酒精炉等作为煮茶炉灶，切勿长时间在室内使用碳炉。
       2.如使用碳炉煮茶，最好选择在室外通风良好处进行。

3.围炉煮茶时，室内应保持开窗通风。

4.火炉应远离易燃易爆物品，离开时切记将炭火完全熄灭并置于室外。

5.当有人出现头晕、恶心、面色呈樱桃红时，应当想到一氧化碳中毒的可能，立即停止用餐并迅速撤离。