【粤语话科普】《空中科普》第四百七十五期，6个常见的中药误区

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

《空中科普》第四百七十五期

让我们一起来科普中医药知识，

了解中医药文化感受中医药魅力吧！

随着中药的应用愈发广泛，很多中药在日常生活中也逐渐普及。也有的人对中药一知半解，看了看厨房中的食材，便摩拳擦掌开始自己制作中药。

如陈皮、木瓜等。虽然有些食材的名字看上去和中药很相近，甚至连形态都大致相同，但却不能将两者混为一谈。

下面归纳了6个大家在日常生活中自制中药常犯的错误，看看你有没有中招？

误区1：橘子皮晒干了就是陈皮

随着水果品种的丰富，橘子的种类也变得多种多样，如砂糖橘、蜜橘、贡柑、芦柑等，还有一些嫁接、杂交的品种，不胜枚举。但能制作成中药陈皮的橘子，在《中国药典》中却有明确规定，以广陈皮为例，用的是生长在广东新会的橘及其栽培变种成熟果实的果皮。从橘子皮到陈皮一般要经过开皮、翻皮、干皮、陈化4个步骤。只有在自然条件下陈化了3年及以上的陈皮，才能达到药用效果。

误区2：用豆豉代替淡豆豉

豆豉是厨房中常见的一种调味料，也是烹饪许多美食必不可少的辅料，平时在家自制一些豆豉也是不错的选择。家用豆豉具有咸味，与中药“淡豆豉”稍有区别。

在古代，豆豉、淡豆豉并没有明显的区别，中医用药也不明确标明。自明代起，医家开始意识到淡豆豉和豆豉的药性差异。此外，全国各地制备淡豆豉的方法各异，直至今日，关于淡豆豉寒热之性的争议尚存。有的淡豆豉在制备时使用了清瘟解毒汤和青蒿，可谓“一味药就是一张方子”。

因此，豆豉和淡豆豉不仅是咸与不咸的区别。若开药时恰巧没有淡豆豉，切不可用家用豆豉替代，而是问明医生，到可靠的医疗机构或药店配药。

误区3：用水果木瓜代替中药木瓜

误区4：错把蔬菜穿心莲当成中药穿心莲

误区5：错把紫丁香当成丁香

误区6：自制煎膏直接用生蜂蜜

本文作者：首都医科大学附属北京友谊医院 王晓东