【粤语话科普】《空中科普》第四百五十八期，关于“枣”的那些事
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《空中科普》第四百五十八期来啦
鲜枣最补维生素 C
图：44 克（2 大或 3 中或 4 小）9、10 月份不同品种的冬枣陆续上市，补 Vc 强烈推荐每天吃两颗哦。
吃红枣补铁？
但是煮粥、煲汤、打豆浆、蒸馒头时，放几颗红枣增添天然甜味还是很棒的。
真黑枣不富含花青素
假黑枣竟是柿子
图片来源：电商平台
市面上还有一种黑枣，还叫软枣（君迁子），但它并不是属于枣，而是柿子的一种。
有的品种有核有的品种无核，它和普通柿子一样，单宁含量很高，空腹时不能吃太多，否则可能会跟胃液结合形成“小石头”胃石。
图片来源：网络
真假蜜枣都太甜蜜
另外还有一种蜜枣——椰枣，它其实并不属于枣（鼠李科枣属），而是棕榈科植物海枣的果实。
它的糖含量超级高，而且基本都是有甜味的蔗糖、葡萄糖、果糖[5]，所以超级甜蜜，难怪也叫蜜枣；它的能量（333 千卡/100 克）比红枣还高，高血糖和减肥的朋友都得少吃。
大青枣能量竟然这么低
除了软枣（君迁子）、椰枣不属于枣外，大青枣（也叫牛奶大青枣）也不是枣，它虽然和枣同一个属，但却是另外一个物种，和普通的枣没任何直接关系。
它的能量只有 41 千卡 /100 克，是冬枣的 36%，它的 Vc 是 36.5 毫克 /100 克，跟冬枣是没法比，但是比柑橘类的水果、橙子、橘子、柠檬都要高。对减肥很友好，补 Vc 也不错。
6 种枣中最胖人的是脆枣
除了冬枣，其它枣大都加工成枣制品，有枣干、脆枣、蜜枣、酒枣，这5种枣哪种能量最高呢？如表：
蜜枣、脆枣的数据来自电商
由表可知，油炸的脆枣能量最高，足足是鲜冬枣的 4.4 倍，这个能量比薯片还高。
其实在枣中能量最低的鲜枣，能量也挺高的，在水果里除了榴莲、椰子、牛油果，能量最高的就属它了。
大个头冬枣7颗就相当于 1 碗饭（生米 50 克，熟米 130 克），所以要减肥得少吃几颗哦。