【粤语话科普】《空中科普》第四百五十一期，凉茶佳品——鸡蛋花

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《空中科普》第四百五十一期来啦

 

凉茶佳品——鸡蛋花

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鸡蛋花

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鸡蛋花原植物

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粉红鸡蛋花

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黄鸡蛋花

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粉鸡蛋花

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杂色鸡蛋花

 

老广的凉茶佳品

 

鸡蛋花不仅漂亮，还是老广凉茶佳品。广东地属岭南地区，气候湿热，人群体质多偏湿热，广东人常就地取材，做一些消暑清热去湿的茶饮，从而衍生出广东的凉茶文化。鸡蛋花是老广常用的一种凉茶原料，我们熟知的红罐王老吉配料就有鸡蛋花。每年的夏、秋二季，鸡蛋花盛开，老广们就喜欢采摘上一些鸡蛋花，晾晒至干即可制作适宜的凉茶。提醒大家，入药需选白鸡蛋花，其他颜色品种药效未可知。下面教大家制作广东家喻户晓的一些凉茶。

五花茶

原料：鸡蛋花、菊花、槐花、木棉花、葛花，每花约10克。

做法：五花用水清洗，放入锅煎煮约10分钟，去花加冰糖或蜜糖调味饮用。

功效：清热解暑，凉血利尿。

提示：适合暑热或湿热偏盛的人群，脾胃虚寒体质者慎用。

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鸡蛋花罗汉果饮

原料：干鸡蛋花若干（5-10克），干罗汉果半个。

做法：将原料加入杯中，开水浸泡约5分钟，即可饮用，也可适当煎煮。

功效：清热润肺解毒、止咳平喘。

提示：肺热肺燥咳嗽首选，大人小孩、吸烟者皆适合。

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鸡蛋花饮片

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