【粤语话科普】《空中科普》第四百二十一期，“参界清流”太子参

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

《空中科普》第四百二十一期

让我们一起

科普中医药知识，了解中医药文化

感受中医药魅力吧！

太子参

先来说说太子参的来历吧，我们知道太子参又叫孩儿参、童参，《本草纲目拾遗》收载并明确指出：“太子参及辽宁及辽参之小者，非别种也”，可见在古代，“太子参”是对幼小人参的称谓，指的就是“人参之细小者”，属于五加科。但是后来，在近百年来人们发现了一种具有某些功效类似人参，但补气功效又逊于人参的石竹科植物，“太子参”这个名号便让给了这种新兴的药材，等于是“旧瓶装新酒”，所以其实太子参是近现代才开始被广泛使用的一种中药。

太子参功效

太子参的功效益气健脾，生津润肺。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

不少人可能会问，人参、党参、西洋参这些传统参不“香”吗，它们的补气生津力不是更胜一筹吗，而且还有安神益智的作用，名气也比太子参响。从表面上看确实如此，但低调不代表没有实力，跟以上参种相比，虽然太子参的滋补药力较为逊色，但它最大的亮点就在于药性十分平和，副作用也比上述参种小，所以非常适合长期调理服用，适合“虚不受补”的人群。比如，脾胃虚弱的人开始使用滋补的方剂时，服用其它参种容易药力过猛，改用太子参则药力平和很多；比如，气阴不足而又血压偏高的人也可以放心使用太子参，不仅可以改善症状，而且基本没有人参升高血压的毛病；再比如，壮年患者也能服用太子参，基本不用担心会引发“上火”；最后，儿童也可以服用太子参，它对儿童消化不良、容易积食、脸色偏黄、流口水、盗汗等脾胃虚弱的症状都有很好的疗效，真是名符其实的“孩儿参”，而用人参则可能有引发早熟之嫌。综上可见，太子参是堪称难得的清补佳品，也可以称得上是“参界”的 一股清流。

你有无买过太子参来煲汤呢？有朋友说太子参煲汤不好喝，有“霉味”！

关于太子参这种独特的“霉味”是一种大多数人的感受，对此有些人并不认同，因为有人说这种味道闻起来像茶叶味，有人认为是土腥味，还有人认为是杀虫剂的味道，更有甚者说这是臭水沟的味道！反正总会有不同的说法，不必强求，毕竟每个人感受不同。

   但必须明确一点，太子参带有这种特殊味道是正常的，闻起来像“霉味”并不是真正发霉了，去正规药店买到的太子参也都会有这个味。实际上，没有这种气味或者味道很淡的太子参才需要注意，要怀疑是假货或者提取过的。选购太子参以肥润、灰黄色，无须根者为佳。真品太子参一头大一头小，有点像短的老鼠尾巴，大的一头有茎痕，而且掰一掰容易折断，断面黄白色，可以看到有“十字纹”，中间是没有木心的（假货中间有木心）。另外还要注意太子参有熏硫的情况，主要看颜色，没有熏硫的太子参颜色深浅不一，表面灰黄色至黄棕色不等，看起来很自然，不会都呈现出一个颜色，如果都是偏黄白色而且看起来颜色非常统一漂亮 ，嚼一下又有点酸味的很可能是熏硫的，最好就不要买了。

针对太子参有这种“霉味”，个人建议在用太子参炖汤的时候可以加两颗红枣或者无花果，可以起到改善口感和味道的作用，这样炖出来的汤既可以享受太子参的清补之功，又可以避免太子参的“霉味”之嫌。

太子参适合哪些人吃？如何搭配呢？

1、脾胃虚弱、抵抗力低的人

如果是先天体弱、脾胃虚、易感冒咳嗽、气虚无力的人，平时可以在保温杯里放5-10g太子参泡水喝，也可以用太子参搭配四神汤（山药、茯苓、芡实、莲子）煲汤，湿气重的人还可以加一片陈皮，可以起到健脾胃，祛湿，增强抵抗力的功效。一周一到两次即可。 

2、感冒发烧病后虚弱的人

太子参搭配麦冬石斛瘦肉煲汤，此汤有滋阴润燥，补肺养胃的功效，对于感冒高烧后的热病伤阴，口燥咽干，食欲不振有明显功效。但麦冬偏寒且滋腻，对于体质虚寒及痰湿重者慎用。 

3、体虚自汗盗汗的人

太子参除了健脾还能缓解出汗多的问题。搭配黄芪党参泡水或煮水喝，可以健脾益气，改善成人气虚汗多，睡眠盗汗的现象。若是小孩自汗盗汗，睡眠不安，可用太子参搭配浮小麦红枣泡水喝。

4、久咳病后肺虚口干的人

太子参搭配百合罗汉果煮水或煲汤，可改善久咳导致气虚肺虚，口干渴饮的症状。 

太子参食用的禁忌

注意太子参不要和萝卜一起服用，会影响太子参的作用，同时表实邪盛者禁用。