【粤语话科普】《空中科普》第四百零七期，关于中药“薄荷”

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

《空中科普》第四百零七期

让我们一起来

科普中医药知识，了解中医药文化

感受中医药魅力吧！

学中药

薄荷，又名“银丹草”，唇形科植物薄荷的全草。薄荷品种繁多，气味不同，功效也有些许不同。最常见的有黑胡椒薄荷与绿薄荷。挑选薄荷时，以叶多色绿味浓为佳。

性味：味辛，性凉。

归经：入肺、肝经。

功效：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

主治：外感风热，头痛，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，温病初起，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛。

相关配伍：

①与金银花、连翘、牛蒡子配伍，用于风热感冒或温病初起。

②与川芎、石膏、白芷配伍，用于风热上攻，头晕目眩。

③与柴胡、白芍、当归配伍，用于肝郁气滞。

用法用量：煎服，3~6g，宜后下（一些气味芳香含挥发性成份多的药材如薄荷、香薷等，久煮会致香气挥发，药性损失，故宜后下）。

禁忌：薄荷芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者不宜使用。

品药膳

1.清香薄荷鸡

原料：全鸡、薄荷叶、柠檬、酱油、盐、花生油。

做法：

1、全鸡去毛洗净去内脏备用。

2、薄荷叶洗净捣烂备用。

3、柠檬榨汁备用。

4、以适量薄荷碎、柠檬汁、盐、酱油、花生油涂匀鸡全身，并放适量的薄荷碎入鸡内膛，腌制半小时，然后将鸡表皮的薄荷碎拿走。

5、开锅下油，煎全鸡至金黄色捞起，再放入蒸锅中蒸20分钟。

6、把鸡内膛的鸡汁及薄荷碎倒出在干净的碗中待用，再把全鸡斩大件，淋回薄荷碎鸡汁即可享用。

功效：疏风解毒、行气开胃。

2.薄荷米粥

原料：鲜薄荷叶30克，粳米150克，冰糖适量。

制作：

1、将薄荷叶和粳米洗净备用。

2、锅中加清水1升，加入洗好并切碎的薄荷叶，大火煮开，捞出薄荷叶，水放凉备用。

3、粳米加薄荷水煮粥，待粥将成时加入薄荷碎叶及少许冰糖，稍煮沸即可。

功效：利咽解毒、护胃生津。适合新感风热的人群食用。