【粤语话科普】《空中科普》第四百零四期，“中华果王”——桑葚

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

《空中科普》第四百零四期

让我们一起来

科普中医药知识，了解中医药文化

感受中医药魅力吧！

01  桑葚的功效

桑葚，又名桑果、桑枣、桑实、桑子等，为桑的成熟果实，初夏成熟，汁多甘美，是水果中的珍品，有“中华果王”“民间圣果”“人体血库”之美誉。目前以桑葚为原料已经开发出桑果汁、桑葚酒、桑果酱、桑葚果脯、桑葚醋等。中医认为，桑葚性寒，味甘、酸，入心、肝、肾经，有滋阴补血、生津润燥的功效，主治肝肾阴亏、阴血亏虚导致的腰膝酸软、目暗耳鸣、肠燥便秘、潮热遗精等病症。

滋阴补血

桑葚入心、肝、肾经，成熟后果实呈紫红色，紫色入肾，红色入心，因此桑葚具有滋补肝肾的作用。肾为先天之本，肝肾同源，肾精直接影响肝血生成，肾精充足，则肝血旺盛，气血充盈，自然肌肤得以滋养，面色红润，毛发润泽。因此，对于肝肾阴亏和阴血亏虚导致的腰膝酸软、目暗耳鸣、潮热遗精等病症有一定的疗效。

生津润燥

桑葚本身味道酸甜，望之让人垂涎，具有生津润燥的作用，可以改善体内阴液亏少、内热消渴、阴虚便秘。桑葚的纤维还可以增进胃肠蠕动，从而起到润肠通便的作用，对于血虚便秘有一定的效果。如今天气逐渐温热，适量食用桑葚还有助于生津止渴。

美容黑发

中医学认为头发的营养来源于血，故年少血气充盛时，头发茂密色黑而有光泽；年老肝血不足，肾气虚，头发变为苍白，易于脱落。而桑葚是滋阴补血的良药，可以通过补气血的方式让头发生长变黑。如《滇南本草》记载桑葚：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

现代研究发现桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用；同时桑葚含有丰富的花青素，可增强体内的抗氧化酶活性，具有一定的抗氧化及防衰老作用。

提醒一点：桑葚性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。如《本草经疏》记载桑葚：“脾胃虚寒作泄者勿服。

02  清洗桑葚有妙招

因为桑葚的形状凹凸不平，而且不宜大力揉搓，所以对不少人来说，桑葚的清洗是一个难题。那么，怎么洗桑葚才对呢？

首先，桑葚先放到流水下冲洗一分钟，以去除表面的灰尘和杂质；然后，将冲过水的桑葚放到碗中，加适量面粉、食盐以及水，浸泡一会儿；

最后，捞出桑葚，再用流水冲洗一遍即可直接食用。