【粤语话科普】《空中科普》第三百八十六期，亚洲人参——葛根

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

《空中科普》第三百八十六期

让我们一起来

科普中医药知识，了解中医药文化

感受中医药魅力吧！

葛根药材名片

来源：本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi 的干燥根。习称野葛。

性味归经：甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

功能主治：解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

认识葛根饮片

葛根呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色至淡黄棕色，有的纹理明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

葛根不是粉葛

我们在生活中常吃的葛根是粉葛，而不是我们今天说的葛根，粉葛是豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。他们有哪些区别呢？

1. 性状不同

野葛灰棕色，质地松散，纤维多，淀粉含量少，味略苦，多为野生采集。

粉葛呈白色，质地坚实而脆，粉性足，淀粉含量高，味略甘，多为种植采集。

2. 功效不同

野葛根质地松散，纤维多，质地轻，类比很多祛风药比如羌活、升麻、防风类，都有类似特点。因此，野葛根更善于疏风透疹解肌升阳活络。

粉葛根相对柴葛根来讲质地更坚硬，沉重，粉性足，鲜粉葛还有丰富的汁水，质地脆硬，类比沙参、麦冬、天花粉此类养阴药，因此粉葛根更偏于生津止渴、解酒毒。