《空中科普》第三百零二期，带你认识这些杏仁的区别

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

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这几种杏仁有什么区别？

踏入秋冬，天干气燥，你是否想来一碗滋阴润肺的南北杏炖猪肺汤？你是否好奇南杏是什么、北杏是什么？当你看到既叫巴旦木又叫美国大杏仁的零食干果，是否被“杏仁”二字绕得晕头转向？今天，我们就来了解一下南杏仁、北杏仁、美国大杏仁的区别吧。

三种杏仁的来源有所不同，南杏仁和北杏仁外形相似，均为扁心形，未去种皮的表面均呈黄棕色至深棕色，但南杏仁一般较北杏仁个大、种皮厚且表面粗糙。

大杏仁即巴旦木，“巴旦木”一名由波斯语Badam音译而来。因此，俗称的“大杏仁”严格来说并非杏仁，而是扁桃仁。巴旦木呈扁椭圆形，体型最大，约为南杏仁或北杏仁的2—3倍。

扁桃功效与使用

北杏仁（苦杏仁）：味苦，性微温，归肺、大肠经。降气止咳平喘，润肠通便。

南杏仁（甜杏仁）：味甘，性平，入肺、大肠经，滋润肺燥，止咳平喘，润肠通便。

巴旦木（扁桃仁）：维吾尔药物，补脑安神，益肾生精，润肠通便，明目，健胃。

注意事项：苦杏仁有小毒，不可多服，每天的用量不宜超过10克。至于无毒的甜杏仁及巴旦木，因其油脂含量丰富而具有轻泻的作用，肠胃虚弱或者大便溏泻的人应尽量少吃。