《空中科普》第二百九十三期，自讨“苦”吃竟然也养生？

相信科学，拒绝谣言！又到了我们的“每周主题”——中草药文化知多滴。

说到中国中医药文化，它有着数千年的悠久历史，其底蕴十分丰富。但是许多人对其丰富的文化内涵缺乏全面深刻的理解，这次开设的中医药科普新专题我们将用通俗易懂的语言文字把中医药的基础理论、治病防病和养生保健的方法分享给大家，积极推动中医药健康知识的普及，提高全民健康科学素养，让中医药融入生活！

点击下方音频收听《空中科普》第二百九十三期，我们本期将为大家介绍清热解火的——苦瓜！

让我们一起来科普中医药知识，了解中医药文化，感受中医药魅力吧！

苦瓜的苦为何特别？

以往，苦瓜还有过更文雅的名字，例如“锦荔枝”和“癞葡萄”，说的都是它那坑坑洼洼的外表，但苦瓜更特别的是它的味道。大多数名为“瓜”的蔬果都具有两个共同点，一是汁液丰富，二是味道甘甜，而苦瓜却是苦而多汁。

在中医看来，食物可以大致分成五种味道：辛、甘、酸、苦、咸。其中苦味被认为有降气下气的作用，通俗一点说，它能让阳气下降，就像一束火苗沉入地底。因此，具有突出苦味的药材，不少都是清热泻火药，例如黄连、大黄等等。

而日常的食物中，苦味最纯正的自然就是苦瓜了。它作为食物，性质比较平和，丰富的汁液又缓冲了寒性，清热之余还可生津解渴，非常适合夏季食用。比起其他甘甜的瓜类，苦瓜清热的力度会更强，因此当火气上冲，出现眼睛红肿疼痛，又或是皮肤灼热潮红时，吃它可以明目泻热。

夏季为何要“吃苦”？

人们在夏天会特意多寻些苦味食物来吃，即使是不知其中原理，也会觉得吃完苦瓜后肠胃似乎舒服些，人也自觉清爽。夏季炎热，人体的阳气会躁动化火：火气不仅会结滞在皮肤或是眼睛，也会影响肠胃，由此出现腹胀、便秘、口苦等问题。

苦瓜性凉可以清热，同时它的苦味还有破结的作用，能破开脾胃中结滞的热邪，让肠道运行得更为顺畅。因此夏天吃苦，可以调整人体的阴阳平衡。古诗里说：“苦瓜生五岭，赖以解炎毒”，已经道出了人们喜爱它的原因。