《空中科普》第一百八十七期，关于骨质疏松症的谣言（一）

由区科协联合区融媒体中心，联手打造的电台宣传栏目——《空中科普》第一百八十七期来啦！

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《空中科普》第一百八十七期

关于骨质疏松症的谣言

医学资料显示，50%的骨质疏松症患者在发生骨折前没有任何症状，因此骨质疏松又被称为“寂静的杀手”，它对中老年人的伤害尤其严重。今天，让我们一起来粉碎骨质疏松这些大谣言，还原真相。

一、喝纯净水会脱钙，导致骨质疏松？二者不存在因果相关性！

人体体液中的钙离子浓度是相对平衡的，无论是纯净水还是矿物质水，日常饮水量对人体钙离子浓度影响都不大。导致钙流失的主要因素是年龄、激素水平和膳食摄入，与饮用纯净水无关。

二、食醋易致骨质疏松？恰恰相反！

首先，醋被吸收进入人体血液后，会氧化变成二氧化碳和水，根本不可能去“溶解骨骼”。其次，醋能帮助胃酸偏少者把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。不仅如此，陈年老醋本身含钙量较高。

三、吃苦瓜会导致骨质疏松？夸大其词！

草酸确实会影响钙的代谢，过度食用会导致骨密度降低，甚至会与钙结合形成肾结石。但脱离剂量谈危害不可取，苦瓜中草酸的含量并不高，且草酸并非是导致钙流失的主要因素。因此，把骨质疏松归咎于“吃苦瓜”，显然属于过分夸大。

四、喝骨头汤能防止骨质疏松？并不能！

钙不溶于水，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中，即便在烹饪过程中加入大量的醋而让钙质尽量溶出，其中的钙含量也微乎其微。骨头汤中不但缺少促进钙吸收的维生素D，反而富含脂肪、嘌呤与盐，根本得不偿失。

五、豆浆可以代替牛奶补钙，防止骨质疏松？不能完全取代！

单从补钙能力来说，牛奶更优。大豆的确含钙丰富，但加水磨成豆浆后，钙含量被稀释为10毫克/100克(录成：10毫克/100毫克)，仅为牛奶的1/10。豆浆对骨骼的益处在于其可以提供植物雌激素，以减少女性钙的流失。