《空中科普》第五十六期，糖尿病人不能吃红薯？

由区科协联合区融媒体中心，联手打造的电台宣传栏目——《空中科普》第五十六期来啦！

红薯是很多人都喜欢的蔬菜，既可以作为主食也可当成零食，纤维素含量很高，还富含类胡萝卜素，老少皆宜！那糖尿病人可不可以吃红薯呢？

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《空中科普》第五十六期

流言：

糖尿病人不能吃红薯

真相解读：

首先，可以非常肯定告诉大家，糖尿病患者是可以吃红薯的，但需要注意以下几个方面：

一是量的问题。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，正常人每天适宜吃一至二两的薯类，这里就包含了红薯。糖尿病人需要控制的是总能量，而非只限制主食。红薯虽甜，但升糖指数并不高，所以作为主食的替代，每天吃一两左右也还是可以的，同时还要兼顾对血糖控制的影响。

二是烹饪方法的问题。建议最佳的食用方法还是隔水蒸，尽量不要把红薯熬粥，因为熬成粥之后更容易升高血糖。三是红薯的零食要慎重。红薯干由于水分少，更香甜，很容易吃多，所以吃的时候更要适量。