《空中科普》第五十期，火锅不能趁热吃！？

由区科协联合区融媒体中心，联手打造的电台宣传栏目——《空中科普》第五十期来啦。

最近天气寒冷，许多小伙伴们都喜欢打火锅，滚烫的火锅吃起来暖暖的很贴心，但是火锅不能捞起来就吃哦，为什么呢？

点击下方音频收听《空中科普》，让我们一起听《空中科普》，用科学的知识点亮生活！

《空中科普》第五十期

流言：

有人认为，吃火锅就要吃热乎的，熟了捞出来就吃。

真相解读：

实际上，吃火锅可别着急，吃的太着急，食物温度过高，容易烫伤食道粘膜，增加患有食道癌的风险。

正确做法：肉片彻底熟透再捞出，食物捞出后放置在干净的盘子上，稍微凉一下，沾小料后享用。